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¿Qué te parece si la receta que te presentamos hoy necesita solamente de una olla para su preparación? Muchas veces no tenemos tiempo para hacer grandes elaboraciones, pero aún así queremos seguir disfrutando de platos deliciosos que combinen los vinos de nuestra Finca Sánchez Cózar. Ese es el caso del mafaldine al vino tinto, un plato que es muy sencillo de preparar, rápido y que con nuestro vino tinto Red Cool quedará espectacular. Cocinaremos la pasta y su propia salsa al mismo tiempo en la olla, mientras cocemos los mafaldine en el caldo además de enriquecer con el vino. El resultado te sorprenderá a ti y a todos tus comensales. Toma nota porque… ¡empezamos!

Ingredientes para preparar mafaldine al vino tinto Red Cool

    • Para 2 personas:
      • Mafaldine – 250 g
      • Cebolleta grande – 1
      • Diente de ajo – 1
      • Laurel – 1
      • Romero fresco en rama – 1
      • Orégano seco o fresco
      • Pimentón dulce
      • Caldo de pollo o verduras – 200 ml
      • Vino tinto Red Cool – 250 ml
      • Agua – 250 ml
      • Aceite de oliva virgen extra – 30 ml
      • Sal
      • Pimienta negra molida
      • Queso Parmesano o Grana Padano rallado

¿Cómo preparar los mafaldine al vino tinto Red Cool?

Tiempo de elaboración de la receta: 25 minutos aproximadamente.

Dificultad: Fácil

1. Lo primero que tenemos que hacer es picar la cebolleta y el diente de ajo. A continuación calentamos el aceite de oliva en una cazuela grande y pochamos ambos ingredientes con un poco de sal y el laurel. Cuando empiecen a estar transparentes, agregamos el romero, el orégano, el caldo, el pimiento, el vino tinto Red Cool y el agua mezclándolo todo muy bien.

2. Después añadimos la pasta mafaldine y un poco de pimienta negra. Esperamos hasta que entren ebullición y cocemos a fuego medio durante 8 a 10 minutos hasta dejar los mafaldine al dente y con la salsa reducida. Tenemos que remover de vez en cuando al terminar de cocerse.

3. Al final quitamos la hoja de laurel y la rama de romero. Tenemos que servirlo con mucho queso parmesano o grana padano rallado por encima y orégano al gusto.

 

Acompaña este plato italiano con el mejor vino Red Cool

Ahora que ya sabes cómo se preparan los mafaldine al vino tinto, llega el momento del maridaje. Al haber incorporado este vino en la elaboración, será el mejor acompañamiento para el plato mientras lo disfrutas en el almuerzo o en la cena. Una de nuestras recetas nunca estará completa sin una bebida de gran calidad que la acompañe. Si te encanta incorporar el vino Red Cool a tus platos y quieres otras ideas un poco más elaboradas, no te pierdas nuestra receta de carrillada ibérica en salsa de vino tinto. Contáctanos si quieres comprar vino online frío.
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