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Cuando vamos a hacer una receta, tenemos que pensar con qué vino vamos a maridarlo y así, crear la combinación perfecta. Esta receta de Corvina al Horno marida con el vino blanco ON THE ROCKS. El resultado simplemente te sorprenderá.

Se trata de una receta muy sencilla y fácil, no tendrás problema alguno en realizarla. Además, con el toque de aliño que acompañará al pescado tus amigos no pararán de preguntarte la receta.

Nos encanta esta receta porque combina sabor con vida saludable. ¿Estás preparado para mostrar tus habilidades culinarias? ¡Vamos allá!

¿Cuáles son los ingredientes?

  • 1 corvina entera.
  • 2 cebollas.
  • 1 calabacín.
  • 150 gr  de setas.
  • Para el aliño:
    • 80ml de vino blanco ON THE ROCKS .
    • 35g de alcaparras .
    • 20g mostaza .
    • 2 cucharadas de zumo de limón.
    • Perejil.
    • Una pizca de sal. 
    • Un chorreón de aceite de oliva. 

Preparación de la corvina al horno con vino blanco

  1. Deja la corvina limpia sin escamas y tripas. 
  2. Pela las cebollas en gajos y repártelo por una bandeja de horno. Esperemos que no se escapen muchas lágrimitas 🙂
  3. Lava el calabacín, córtalo en rodajas y colócalo en la bandeja del horno, encima de las cebollas.
  4. Lava las setas y córtalas en tiras, espárcela por la bandeja junto con el calabacín y la cebolla.
  5. Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo con ventilador. 
  6. Es hora de preparar el aliño. Vertemos en el vaso de la batidora el vino blanco ON THE ROCKS, las alcaparras, la mostaza, el zumo de limón, el perejil, aceite y la sal. Lo trituramos todo. ¡Menudo aliño!
  7. Vierte un poco de este aliño sobre las verduras y las setas, y reserva otro poco para la corvina.  
  8. Coloca la corvina en la bandeja del horno y échale, tanto por dentro como por fuera, el resto del aliño que nos ha sobrado. 
  9. Ponemos la bandeja en el horno a una altura media y horneamos durante unos 30-35 minutos. Es importante que el pescado no se seque, por lo que le puedes añadir más vino blanco si ves que se evapora todo el líquido. 
  10. Para saber si la corvina está en su punto, su carne tiene que estar blanca y se podrá separar fácilmente de las espinas.

Consejos para sacar un 10 en la receta de corvina al horno

Si la corvina que has comprado pesa 1kg, necesitará menos tiempo de horneado. Cuando lleve unos 25 minutos en el horno, comprueba si está ya lista para comer.

¡Y eso es todo! Sorprende a tu grupo de amigos o familiares con esta increíble receta donde aprovechas el intenso sabor de nuestro vino blanco ON THE ROCKS acompañando tanto el aliño como la corvina al horno. ¡Compra vino online de forma rápida y fácil con Finca Sánchez Cózar! ¡Más recetas en nuestra web!

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